Otorgan denominación de origen al chile yahualica
El gobernador del estado de Jalisco, Aristóteles Sandoval recibió la declaratoria de protección de la denominación de origen para el chile Yahualica, por parte del director general del Instituto Mexicano de Propiedad Industrial (IMPI), Miguel Ángel Margáin González.
Dicha denominación fue otorgada durante el mes de marzo, y publicada en el Diario Oficial de la Federación. Con esto, el chile yahualica se convierte en el segundo producto jalisciense, junto al tequila, con esta distinción.
Para que una denominación de origen sea declarada, es necesario mostrar el vínculo histórico, tradicional y geográfico de una comunidad en cuanto al procesamiento, materiales y técnicas. Dicho estudio fue realizado por el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ) y concluyó que las condiciones del producto eran únicas por lo que logró el registro.
En la actualidad existe una fuerte competencia en la venta de chile de árbol en el mercado provenientes de India, Japón y China, productos ofertados a menor costo, pero con características distintas al chile yahualica, por lo que se espera que con esta declaratoria se promueva la venta de productos mexicanos y que se reconozca la exclusividad y características del mismo.
