pulque
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NotiCampiña
Ozolco celebrará a los tlachiqueros en la X Feria del Pulque
PUEBLA, MÉXICO.- Continuando con la labor milenaria de la preparación del “elixir de los dioses”, los próximos 19 y 20…
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NotiCampiña
Publican en Puebla primer Diccionario de la Cultura del Maguey y el Pulque
PUEBLA, MÉXICO.- Cerca de mil palabras antigüas relacionadas al mundo peluquero, algunas ya en desuso, fueron recuperadas por especialistas e…
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Entrevistas
Mujeres Milenarias, oaxaqueñas con corazón de agave pulquero
Fotografía: Magdiel Olano Relegado durante años por ser un oficio poco redituable para los lugareños, la producción del pulque en…
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Entrevistas
De pulque a mezcal, la riqueza de los agaves de la Mixteca poblana
PUEBLA, MÉXICO.- De familia pulquera desde hace tres generaciones, Fernando Barragán decidió dar un giro en la producción de fermentos…
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Revista
Pulque, una bebida artesanal
MÉXICO.- El pulque es una bebida que adquiere su valor al dejarse fermentar después de un proceso de producción que…
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Columnas
Licores y bebidas de Puebla
LICOR DE ACACHUL Es una bebida tradicional de la Sierra Norte de Puebla, específicamente de Xicotepec de Juárez, aunque, la…
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Revista
Al rescate de la cocina pulquera, gastronomía de origen milenario
PUEBLA, MÉXICO.- Aguamiel y un poco de ajo y cebolla picados, son suficientes para preparar los llamados “pedos de burro”,…
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Agricultura
Maguey, arma mexicana necesaria para contrarrestar el cambio climático
PUEBLA, MÉXICO.- Hoy el maguey es la principal arma para atacar el cambio climático que pone en peligro el planeta,…
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NotiCampiña
Tlachiqueros, prepárense para el VII Congreso Nacional del Maguey y el Pulque
PUEBLA, MÉXICO.- La historia de las mujeres y el pulque, la relación entre la nota roja periodística y el consumo…
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Columnas
Pulquerías y bares
El que bebe se emborracha. El que se emborracha duerme. El que duerme no peca. El que no peca va al…
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