nixtamal
-
Hijos del Maíz
México apoya proyecto de nixtamalización para garantizar seguridad alimentaria de la región africana
MÉXICO.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la Agencia Alemana de Cooperación Técnica para el Desarrollo Sustentable (GIZ), la…
Leer Más -
Hijos del Maíz
Organizaciones de tortillerías y molinos de nixtamal reiteraron su rechazo al uso del maíz transgénico
MÉXICO.- Organizaciones de tortillerías y molinos de nixtamal reiteraron su rechazo al uso del maíz transgénico como materia prima, y ponderaron…
Leer Más -
Hijos del Maíz
“Tlaxcalli”, corto documental sobre la importancia de la nixtamalización
MÉXICO.- La Colmena: Centro de Tecnologías Creativas Grace Quintanilla, institución de la Secretaría de Cultura de Gobierno de México, presentó…
Leer Más -
Hijos del Maíz
Industria del maíz requiere mayor desarrollo y ser sustentable
MÉXICO.- En México cada día se generan de 1.5 a dos millones de litros de nejayote para el procesamiento de…
Leer Más -
Hijos del Maíz
Nixtamalización, secreto para una tortilla de alma pura
Fotografía: Fundación Tortilla de Maíz Mexicana MÉXICO.- México es el principal consumidor de tortilla en el mundo, la cual constituye…
Leer Más -
Hijos del Maíz
Humeante, cerveza con maíz nixtamalizado de origen nómada
PUEBLA, MÉXICO.- Como humo que se traslada de un sitio a otro en busca de nuevas sensaciones, experiencias e incluso…
Leer Más -
Hijos del Maíz
Estos son los beneficios de la tortilla nixtamalizada
MÉXICO.- La diversidad de maíces que existen en México abre una amplia variedad de sabores a los platillos que se…
Leer Más -
Revista
Y tú, ¿sabes qué y cómo es el nixtamal?
PUEBLA, MÉXICO.- Como uno de los alimentos más básicos e importantes del ser humano, el maíz ha formado parte de…
Leer Más