luisa rentería
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Anna Tusell: chef catalana que es periodista gastronómica y food stylist
PUEBLA, MÉXICO.- Un día de hace dos años vi en Instagram la foto de una pasta, abrí la imagen y…
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La comida en pinturas: Bodegones
Estoy casi segura de que la mayoría de los mexicanos tenemos un cuadro de bodegón en casa. Ya sea heredado…
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Entrevistas
Valeria Mata: sobre la antropología de la comida
MÉXICO.- Conocí a Valeria cuando llegó a vivir al Centro. En el grupo de vecinos la presentaron como una amante…
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Columnas
Algunas ideas para preparar desayunos escolares
El lunes 30 de agosto del 2021, las escuelas a nivel básico volvieron a abrir sus puertas para el regreso…
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Lilia Martínez: referente de la investigación y divulgación de la gastronomía poblana
PUEBLA, MÉXICO.- Supe de Lilia cuando yo estaba iniciando una investigación académica, en enero del 2020. Indagué en su trabajo alrededor…
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Columnas
Libros de cocina que todo poblano debe tener
Los libros de cocina son un manifiesto histórico que nos revelan cómo era la vida antes y cómo es actualmente.…
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Pola cocina no solo cocina, también enseña a hacerlo
PUEBLA, MÉXICO.- Descubrí a Pola Cocina (https://polacocina.com/) por una recomendación, la empecé a seguir en sus redes sociales, visitar su…
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Columnas
Estas son algunas de las bebidas calientes con alma mexicana
Hemos señalado la extensa variedad de gastronomía que México tiene, heredada de muchas otras culturas. Las bebidas calientes son un…
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“Recetario de Antígona”, tributo a las víctimas de feminicidio en Puebla
Fotografía: Liz Romero / EsImagen PUEBLA, MÉXICO.- No hay mejor forma de rendirle homenaje a un ser querido que falleció,…
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Entrevistas
Rubén Hernández: Periodista, comunicador y apasionado de la gastronomía
“Hay un consejo que a veces nos dicen cuando iniciamos con la profesión periodística: salte del periodismo a tiempo, porque…
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