inah
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Hijos del Maíz
En Seminario Internacional de Cocinas abordan alimentación del imperio mexica y la economía de guerra
MÉXICO.- Para mantener su expansión y conservar el control de los territorios conquistados, el imperio mexica desarrolló una economía de…
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Ganadería
Ganado vacuno llegó desde África a América un siglo antes de lo documentado
MÉXICO.- El molar de una vaca que vivió a principios del siglo XVII, recuperado en un salvamento arqueológico en el…
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NotiCampiña
Centro INAH Tlaxcala arranca ciclo de conferencias, en el marco de la exposición “Sabores y saberes”
El Museo Regional de Tlaxcala invita a las sesiones quincenales, cada jueves, a las 12:00 horas; entrada libre MÉXICO.- Para…
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Acuacultura
Los cangrejos de agua dulce, un manjar para la elite y las deidades de Palenque
MÉXICO.- Entre las especies de agua dulce que solía degustar la elite de la antigua Lakamha’, “lugar de las grandes…
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Revista
Sin cocina no hay patria
MÉXICO.- La comida tradicional ha sufrido cambios generados por el sistema neoliberal en sus cadenas de suministro, producción, usos y…
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Raíces
La humanidad, entre la resistencia a la tradición e innovación de la comida
Todas las naciones tienen una guía alimentaria para que su población pueda alcanzar un buen estado de salud. MÉXICO.- El…
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Revista
Clementina Battcock revisa el significado social, histórico y cultural del cacao en el periodo prehispánico
MÉXICO.- “La ingesta del cacao molido o en bebida era una práctica restringida y regulada por los linajes prehispánicos de…
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Hijos del Maíz
Conacyt e INAH llevarán a cabo Jornadas Académicas Maíz Transgénico y Soberanía Nacional
MÉXICO.- Bajo la premisa de que el maíz es, ante todo, un patrimonio inmaterial de los pueblos originarios de México…
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NotiCampiña
Un acercamiento a la diversidad culinaria neolonesa en la exhibición Más que olor a carne asada
MÉXICO.- Desde platillos como el cabrito y el asado de puerco, hasta recetas basadas en animales silvestres, marsupiales y reptiles,…
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NotiCampiña
Presentan documental y libro dedicados al ancestral árbol del cacao
MÉXICO.- Como los frutos de la planta ancestral que ha motivado una investigación multidisciplinaria e interinstitucional, de uno y otro…
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