gastronomía poblana
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Revista
Pipián verde con pato, ritual poblano para San Sebastián Mártir, patrono de las pestes
PUEBLA, MÉXICO.- El pipián verde es una comida que se sirve prácticamente en todas las mesas de los mexicanos, pero tras…
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Entrevistas
Jesús Manuel Hernández y los “Orígenes de la cocina poblana”, referentes en conversaciones de mesa
PUEBLA, MÉXICO.- Supe de Jesús Manuel cuando adquirí su libro Orígenes de la cocina poblana. Lo leí por poco más…
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NotiCampiña
“Cocina Cinco Fuegos”, colección poblana que llega a Google & Arts
PUEBLA, MÉXICO.- Los utensilios no son “cacharros ni cosas llenas de sentimentalismo” sino “herramientas que forman la historia de la gastronomía…
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Revista
Galería Virtual de la Gastronomía Poblana le abre espacio a la “antojería”
PUEBLA, MÉXICO.- Hablar de gastronomía poblana nos lleva a un sinfín de productos y platillos llenos de sabor e identidad…
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Revista
¿Cuál es el maridaje ideal del chile en nogada?
Fotografía: Daniel Casas / EsImagen PUEBLA, MÉXICO.– Los más de 30 ingredientes que contiene el típico chile en nogada lo…
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Entrevistas
Lilia Martínez: referente de la investigación y divulgación de la gastronomía poblana
PUEBLA, MÉXICO.- Supe de Lilia cuando yo estaba iniciando una investigación académica, en enero del 2020. Indagué en su trabajo alrededor…
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NotiCampiña
Turismo Municipal inaugura galería virtual de la gastronomía poblana
PUEBLA, MÉXICO.- El Ayuntamiento de Puebla, a través de la Secretaría de Turismo, invita a conocer la nueva Galería Virtual…
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Revista
Cemita poblana: un manjar relleno de un sinfín de sabores
Fotografía: Katia Fernández / EsImagen Una de las joyas gastronómicas de nuestro país es sin duda la cemita poblana,…
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Agricultura
Asegurada, temporada de mole de caderas en Puebla
PUEBLA, MÉXICO.- Aún si no se realiza la tradicional evento de La Matanza en el municipio de Tehuacán debido a la…
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Revista
Cemita, platillo poco valorado de la gastronomía de Puebla
Fotografía: Katia Fernández / EsImagen PUEBLA, MÉXICO.- La cemita poblana no está tan valorada como debiera y queda opacada por…
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