cocina tradicional
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Entrevistas
Hornos rústicos de adobe, centro de reunión en torno a la cocina tradicional
PUEBLA, MÉXICO.- Reunirse en la casa de algún familiar o vecino para cocinar en hornos rústicos de adobe, compartir recetas…
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Revista
Necesario repensar métodos de enseñanza-aprendizaje para mantener cocina tradicional
PUEBLA, MÉXICO.- Para preservar los saberes de las cocineras tradicionales, las nuevas generaciones de chefs y cocineros tendrían que repensar…
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Recetario
Presentan “Muestra de la cocina indígena y popular del municipio de Puebla”
PUEBLA, MÉXICO.- Más que alimentos, recetas y utensilios, en las cocinas tradicionales de los pueblos se pueden hallar recuerdos, pensamientos…
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Revista
La importancia de la gastronomía mexicana para el país y el mundo
MÉXICO.- Casi ninguna otra cocina en el mundo tiene el nivel cultural e histórico que tiene la comida tradicional mexicana, con…
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Entrevistas
Yolin Corhe, fotógrafa de paisajes rurales, cocinas tradicionales y la vida de un México auténtico
MÉXICO.- Los paisajes rurales de México, cocineras tradicionales y sus cosechas, fiestas, rituales y todo aquello que rodea a la…
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NotiCampiña
Organizan diplomado “Latidos de la cocina tradicional mexicana”
Tendrá dos modalidades, en línea o de forma presencial en el Centro Histórico de Puebla. Se llevará a cabo de…
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NotiCampiña
Financiarán proyectos comunitarios en torno a las cocinas tradicionales de México
MÉXICO.- Ya que el sector de las culturas alimentarias como la agricultura, la industria de la transformación, las cocinas tradicionales…
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Entrevistas
Macuilli, cocina de tradiciones culinarias y “nuevas comensalides”
MÉXICO.- Generar una cultura de “nuevas comensalidades” es el reto al que el restaurante de comida tradicional poblana Macuili se…
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