La campiña
-
Revista
Agua, eslabón central del desarrollo sustentable
MÉXICO.- La sobreexplotación de los acuíferos, las actividades del ser humano que han afectado el ciclo hidrológico, la deforestación, la…
Leer Más -
Agricultura
Caña de azúcar un cultivo de importancia para México
MÉXICO.- La agroindustria de la caña de azúcar es un importante motor económico de México, ya que se estima que…
Leer Más -
Revista
Origen y devenir de las pulquerías
PUEBLA, MÉXICO.- Como la ciudad pulquera por excelencia en el mundo, la Ciudad de México ha sido un gran centro de…
Leer Más -
Revista
Oscura, morena o blanca, el azúcar de caña es energía pura
PUEBLA, MÉXICO.- La obtención de azúcar es un proceso muy interesante que comienza con el cultivo de caña, actividad que…
Leer Más -
Revista
Verde que te quiero verde, lechuga querida
MESA DE REDACCIÓN.- La lechuga es una hortaliza que se da comúnmente en las regiones semitempladas, por lo general se…
Leer Más -
Revista
De dónde viene la canela que llega a México
MESA DE REDACCIÓN.- La canela es una especie que ha aparecido en la gastronomía mexicana en diversos platillos, tanto dulces…
Leer Más -
Hijos del Maíz
Leticia Radilla, conocedora de la producción de maíz de autoconsumo
En su terreno produce dos toneladas de maíz que destina, principalmente, al autoconsumo y a la venta en su localidad.…
Leer Más -
NotiCampiña
Habrá celebración virtual por el Día Nacional del Tequila
PUEBLA, MÉXICO.- Se acerca el Día Nacional del Tequila, y para conmemorar a la bebida más representativa de México, el próximo…
Leer Más -
Revista
Pescadilla, de maíz tu piel y de huachinango tu corazón
En México, la producción de huachinango, en 2020 fue de 12, 607 toneladas de peso vivo. El principal productor es…
Leer Más -
Revista
La pérdida de la tradición en la elaboración pulque
Fotografía: EsImagen PUEBLA, MÉXICO.- A pesar de que en últimas fechas el consumo del pulque ha resurgido por jóvenes y turistas…
Leer Más