La campiña
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Innovación
Uso de hongos en la industria, vital para la economía mundial
MÉXICO.- A nivel mundial, se calcula que pueden existir más de 10 millones de especies, la mayoría aún no descritas,…
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Entrevistas
Cocinas tradicionales, una lucha por la vida: Griselda Tihui
“En las mujeres rurales tenemos problemas de equidad de género, de tierra, salarios, salud, educación, alimentación; entonces, están muy bonitas…
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Entrevistas
Terror Restaurantes MX: movimiento que denuncia abusos del sector restaurantero
PUEBLA, MÉXICO.- El movimiento Terror Restaurantes Mx nació en enero del 2021 en Twitter, con la idea de exponer historias…
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Revista
¿Texmole, huaxmole o mole de caderas? Aprende a distinguirlos
Fotografía: Magdiel Olano PUEBLA, MÉXICO.- ¿Texmole, huaxmole o mole de caderas? Esta es una de esas preguntas que como comensales…
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NotiCampiña
Armando Cajero: explorador de sabores, defensor de la soberanía alimentaria
PUEBLA, MÉXICO.- El mundo gastronómico de México está de luto, pues este miércoles falleció el reconocido chef poblano Armando Cajero,…
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Revista
Esto es lo que debes saber sobre la certificación de semillas
MÉXICO.- El Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS), es el responsable de certificar las semillas para garantizar…
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NotiCampiña
Hasta 580 pesos, precio de mole de caderas en Puebla
Fotografía: Daniel Casas / EsImagen PUEBLA, MÉXICO.- Con precios que van de los 380 a los 580 pesos por platillo,…
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Revista
Oaxaca y Puebla disputarán denominación de origen del Mole de Caderas
Fotografía: Daniel Casas / EsImagen PUEBLA, MÉXICO.- El “verdadero origen” del mole de caderas es una más de las disputas gastronómicas…
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Entrevistas
Clemente Barreto, productor de jitomate de Tlacotepec
MÉXICO.- Clemente Barreto Turiján, de 48 años, es originario del pueblo de Zacualpan municipio de Tlacotepec, estado de Morelos .…
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Revista
El hambre crece con mayor rapidez en América Latina que en África
PUEBLA, MÉXICO.- El hambre crece con mayor rapidez en América Latina que en África, pese a que en este continente…
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