La campiña
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NotiCampiña
Reforma a Ley Agraria incorpora a las hijas de ejidatarios a tener derecho sobre la parcela
MESA DE REDACCIÓN.- El Diario Oficial de la Federación publicó este martes el decreto por el que se reforman los…
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NotiCampiña
Apúntate a la Primera Feria de Semillas de Santa Isabel Cholula
PUEBLA, MÉXICO.- Para preservar el acervo de semillas nativas y darle promoción a las especies de la región de los…
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Columnas
Cocina: un espacio para crear y ser libres
Hablar de cocina me dirige a una imagen mental involuntaria y automática de una figura femenina. Una efigie de una…
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Cosecha de Historias
“Mujeres del Fuego”, cocineras que recuperan, documentan y transmiten la gastronomía de Colima
PUEBLA, MÉXICO.- De entre las leñas que le dan calor a los comales para sazonar los platillos colimenses, es de…
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Agricultura
Conoce un poco de los espárragos mexicanos
MÉXICO.- El consumo del espárrago en nuestro país se estima que es de novecientos gramos por mexicano, quizá el bajo…
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Revista
En marzo estos son los productos de temporada
MESA DE REDACCIÓN.- Una de las características de los productos de temporada es que están frescos y conservan mejor tanto…
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Raíces
Cacao ceremonial, reliquia en San Francisco Coapan
PUEBLA, MÉXICO.- Para los habitantes de la comunidad de San Francisco Coapan, en el municipio poblano de San Andrés Cholula, la…
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Columnas
Literatura, palabras y comida: tres cosas que no desaparecen
La similitud entre literatura, palabra y comer, es que las tres se transforman. La literatura desde su aparición no ha…
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Entrevistas
Chef Alan Zárate, corazón y sazón de la Casa del Mendrugo
PUEBLA, MÉXICO.- Aprendió a cocinar desde muy joven. Su mamá y su abuela fueron las dos más grandes cocineras que…
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NotiCampiña
Comienza virtualmente el diplomado “Cocinas y cultura alimentaria en México”
MÉXICO.- Con la participación de más de gastrónomos, chefs, cocineros y cocineras tradicionales, nutriólogos, antropólogos, historiadores, arqueólogos y más de 50…
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