Querido café… gracias por existir

MÉXICO.- La historia del café en México comenzó durante el siglo XVIII, en ese entonces no era muy popular porque todos los mexicanos estaban acostumbrados al dulce sabor del chocolate y no fue sino hasta varios años después que empezó a posicionarse en el gusto de la gente y aumentar su consumo, lo que llevó a la apertura, en el siglo XIX, de la primera cafetería en la Ciudad de México.

A partir de ese momento el café fue volviéndose poco a poco un elemento fundamental en nuestra dieta a tal grado de estar muy presente en el día a día de los mexicanos, pues nunca puede faltar una buena taza de este grano a la hora de desayuno para terminar de despertarnos y poder comenzar con nuestras actividades.

Además de mantenernos despiertos, el café tiene muchísimos beneficios para el cuerpo humano ya que ayuda a mejorar la digestión, a evitar la depresión, las enfermedades cardiacas y las neurodegenerativas como el Parkinson, además mejorar el rendimiento físico.

En cuanto a la producción, México cuenta con las características geográficas adecuadas para producir un café de calidad, colocando a nuestro país como el 11° productor del aromático a nivel internacional y el primer productor de café orgánico del mundo.