Tomates verdes, una joya de la alimentación

MÉXICO.- El miltomate, tomatillo o tomate de cáscara, como también se le conoce, lo saboreamos con chicharrón, bisteces y enchiladas, en diversas variedades de salsas, crudas y cocidas, en el mole verde y ftambién ritos con queso parmesano.

En ese mismo sentido, además de sabor, los tomates verdes contienen todos los ingredientes correctos para una óptima nutrición:

• Fibra dietética,
• Niacina, potasio y manganeso, fósforo, cobre y hierro
• Contienen 20 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C y 1 por ciento de vitamina K.

¡No tires la cáscara!, porque ésta se utiliza para remedios medicinales como infusión desde épocas precolombinas. Entre sus beneficios encontramos que:

• Elimina la caspa y combate la calvicie
• Reduce el dolor de oídos
• Alivia molestias en el estómago
• Es efectiva para problemas respiratorios
• Baja los niveles de presión en la sangre

Y bien, ¿ya están listos para consumir tomatillos?