Recetario
Pulpo: nutritivo, versátil y perfecto para una ensalada fresca
Esta ensalada de pulpo es perfecta: se prepara rápido, lleva ingredientes naturales y combina sabores crujientes con un aliño cítrico que realza todo.
03/11/2026 9:24 am
MÉXICO.- El pulpo es una maravilla del mar: inteligente, esencial para el equilibrio del ecosistema y un alimento que sostiene la economía de miles de familias en las costas mexicanas. Además, es una proteína magra, baja en grasas y muy versátil en la cocina.
Si quieres disfrutarlo de manera fresca, ligera y deliciosa, esta ensalada de pulpo es perfecta: se prepara rápido, lleva ingredientes naturales y combina sabores crujientes con un aliño cítrico que realza todo.
Aquí va la receta completa para que la prepares en casa.
Ensalada fresca de pulpo
- Prep 15 min
- Cook 0 min
- Porciones 4
Ingredientes
- 500 g pulpo cocido
- 1/2 pimiento rojo en cubitos
- 1/2 pimiento verde en cubitos
- 1/2 cebolla morada picada finamente
- 1 pepino pequeño sin semillas y en cubos
- 5 tomates cherry partidos a la mitad
- 1/4 taza aceitunas (opcional)
- al gusto cilantro o perejil fresco picado
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- jugo de 1 limón (grande)
- 1 cucharada vinagre blanco o de manzana
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Pica el pulpo cocido en rodajas o trozos pequeños.
- Corta los pimientos, la cebolla, el pepino y los tomates en cubos o mitades. Si la cebolla es muy fuerte, remójala unos minutos en agua fría.
- Mezcla el pulpo y las verduras en un recipiente hondo. Añade cilantro o perejil fresco.
- En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, sal y pimienta. Vierte el aliño sobre la ensalada.
- Refrigera al menos 30 minutos para integrar sabores y servir bien fría.
¡A disfrutar!
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