El Día Nacional del Tequila ya es oficial en México

MÉXICO.- El tequila ya tiene su propio día oficial en México. Y no es sorpresa: pocas bebidas representan tanto la identidad, la historia y el espíritu festivo del país como este destilado de agave azul. La Cámara de Senadores aprobó que, a partir de este año, el 24 de julio se celebre el Día Nacional del Tequila, una fecha para brindar, reflexionar y reconocer el valor cultural y económico de esta bebida emblemática.

El tequila no solo acompaña celebraciones, fiestas patrias y reuniones familiares; también es un motor económico que da empleo a miles de familias mexicanas dedicadas al cultivo del agave, la producción artesanal y la comercialización. Su prestigio internacional lo ha convertido en uno de los destilados más reconocidos del mundo.

Con esta decisión, queda atrás el decreto de 2018 que establecía el tercer sábado de marzo como fecha conmemorativa. Ahora, el 24 de julio será el momento ideal para honrar su origen, su tradición y los retos que enfrentan quienes lo producen.

¿Qué hace tan especial al tequila?

El tequila se elabora a partir del agave azul, una planta nativa de México. Solo en 2024 se produjeron más de 2 millones de toneladas, de las cuales el 90% provino de Jalisco, Guanajuato y Michoacán, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.

Su proceso es tan fascinante como su sabor:

• Corte o jima
• Cocimiento de la piña
• Machacado
• Fermentación
• Dos destilaciones
• Añejamiento (según el tipo de tequila)

Y por si fuera poco, es el segundo producto agroindustrial más importante de México, solo después de la cerveza. En 2024, las exportaciones alcanzaron un valor de 4,018 millones de dólares, principalmente hacia Estados Unidos, Japón y Canadá.

Un día para celebrar y reflexionar

El nuevo Día Nacional del Tequila no solo invita a brindar, sino también a reconocer el trabajo de las y los productores, la riqueza cultural que representa y los desafíos que enfrenta la industria: desde el cuidado del agave hasta la sostenibilidad de los ecosistemas donde se cultiva.

Porque el tequila es más que una bebida: es historia, identidad y orgullo mexicano.

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