Una mañana de comunidad con aroma a café poblano
Fomentar su consumo no solo impulsa la economía local: también construye justicia social y refuerza la soberanía alimentaria.
PUEBLA.- En Puebla hay días que huelen a abrazo calientito, y hoy fue uno de ellos. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADR) y el DIF Estatal unieron esfuerzos para celebrar “Café con Sentido por Amor a Puebla”, un encuentro dedicado a reconocer el talento de las manos que cultivan, tuestan y transforman el café poblano.
La secretaria Ana Laura Altamirano encabezó esta jornada que reunió a marcas extraordinarias como Dulce Mujer de Café, Semanauak, Altura 83, Kopi, Yali Café, Conciencia, Dos Culturas y Café Puebla Cinco de Mayo, además de proyectos agroindustriales que endulzaron el ambiente: Amar Panadería, Gaby Galletas y Verdinova Pan Artesanal.
La idea detrás de esta estrategia es tan sencilla como poderosa: impulsar el consumo local desde las propias dependencias del Gobierno del Estado, fortaleciendo el trabajo de las familias productoras que mantienen vivo uno de los sabores más queridos de Puebla.
“Café con Sentido” coloca al café poblano en el corazón de una visión humanista, esa que reconoce que cada taza viene acompañada de historias, esfuerzo y orgullo de quienes trabajan la tierra. Fomentar su consumo no solo impulsa la economía local: también construye justicia social y refuerza la soberanía alimentaria.
Durante el evento, las y los invitados degustaron distintas variedades y se generaron vínculos para establecer convenios de comercialización directa con comunidades productoras. Un puente precioso entre el campo y la ciudad, donde cada sorbo recuerda que Puebla se construye en comunidad.
