Prepara una deliciosa mermelada de guayaba
Aquí te decimos cómo preparar una deliciosa mermelada de esta fruta tropical
MÉXICO.- Una de las joyas tropicales de México es la guayaba, una fruta deliciosa y versátil que se cultiva en todo el país. Es científicamente conocida como Psidium guajava y pertenece a la familia de las Myrtaceae.
Aquí te decimos cómo preparar una deliciosa mermelada de esta fruta tropical
Ingredientes
– 1 kilogramo de guayabas maduras
– 500 gramos de azúcar
– Jugo de 1 limón
Instrucciones
1.Lava bien las guayabas y córtalas en trozos, retirando las semillas. No es necesario pelarlas, ya que la piel también contiene sabor y pectina natural, que ayudará a que la mermelada tenga la consistencia adecuada.
2. Coloca los trozos de guayaba en una olla grande y agrega el jugo de limón. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las guayabas estén suaves y se puedan triturar fácilmente con un tenedor.
3. Utiliza un tenedor o una licuadora de mano para triturar las guayabas cocidas hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Regresa la mezcla a la olla y agrega el azúcar. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Continúa revolviendo regularmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la mermelada se espese y alcance la consistencia deseada.
6. Para comprobar la consistencia, puedes hacer la “prueba del plato frío”. Coloca un pequeño plato en el congelador durante unos minutos, luego coloca una cucharadita de mermelada caliente en el plato frío. Deja reposar por unos segundos y luego pasa tu dedo por encima de la mermelada. Si se arruga y mantiene su forma, la mermelada está lista. Si no, continúa cocinando y repite la prueba a intervalos de 5 minutos.
7. Cuando la mermelada alcance la consistencia adecuada, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y séllalos herméticamente.
8. Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada de guayaba casera puede durar varios meses si se guarda adecuadamente.
