Productores y comunidades celebran la riqueza cultural y alimentaria del nopal mexicano

El nopal es símbolo de identidad, tradición y biodiversidad en México. En el Día Nacional del Nopal —celebrado cada 18 de septiembre— AGRICULTURA reconoce a las productoras y productores que mantienen viva una actividad esencial para la alimentación, la economía rural y la soberanía alimentaria. México produjo 789 mil 689 toneladas de nopalitos en 2025 y 673 mil 126 toneladas al 31 de agosto de 2026, con Morelos, Ciudad de México y Estado de México como principales productores.

18/09/2026 5:11 pm

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Clara Aceves

MÉXICO.- El nopal es más que un ingrediente: es parte de nuestra historia, de nuestra tierra y de la cultura que distingue a México desde tiempos prehispánicos. Sus pencas y tunas han acompañado la alimentación de generaciones y hoy siguen siendo un alimento fundamental para millones de familias.

En el Día Nacional del Nopal, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural reconoce el trabajo de quienes cultivan esta planta que genera alimentos, ingresos y oportunidades en el campo mexicano.

Nopalitos: nutrición y versatilidad

Los nopalitos, las pencas tiernas que se consumen como verdura, destacan por su:

Alto contenido de fibra
Aporte de vitaminas y minerales
Beneficios digestivos
Versatilidad culinaria

Se disfrutan en ensaladas, guisos, salsas, bebidas, botanas y una gran variedad de platillos tradicionales.

Más allá de la cocina: innovación y valor agregado

El nopal también es materia prima para:

Jugos y mermeladas
Harina deshidratada
Cosméticos
Bioplásticos

Gracias al mucílago, un componente natural que permite desarrollar materiales biodegradables y productos con valor agregado.

México, potencia productora de nopal

Según datos del SIAP, México produjo:

789,689 toneladas de nopalitos en 2025, con un valor de 3,560 millones de pesos.
673,126 toneladas acumuladas al 31 de agosto de 2026.

Los estados líderes en producción son:

Morelos – 351,559 toneladas (2026)
Ciudad de México – 126,854 toneladas
Estado de México – 58,404 toneladas

Estas cifras reflejan la importancia del nopal para las comunidades productoras y para la disponibilidad de alimentos frescos en las mesas mexicanas.

Un símbolo nacional

El nopal forma parte del Escudo Nacional, representando la relación entre territorio, cultura y alimentación. Celebrarlo es reconocer a quienes lo cultivan y recordar que detrás de cada penca y cada tuna hay trabajo, tradición y saberes ancestrales.