La cebolla, aliada de la cocina mexicana y de la economía familiar

PUEBLA.- Si hay un ingrediente que nunca falta en la cocina mexicana, es la cebolla. Está en los guisos, en los caldos, en los tacos, en las salsas y hasta en los antojos más sencillos. Nutritiva, rendidora y 100% mexicana, esta semana se convierte en la protagonista del monitoreo de precios que realiza la Profeco para ayudar a las familias a comprar mejor.

El precio promedio nacional del kilo de cebolla blanca se ubica en $38.53, aunque en algunas regiones del norte puede encontrarse hasta en $23.46. Una diferencia que demuestra que comparar antes de comprar puede hacer una gran diferencia en el gasto familiar.

Acudir a mercados públicos y establecimientos con productos frescos no solo permite encontrar mejores precios, también fortalece los canales que conectan directamente al campo con las mesas mexicanas.

Precios justos para cuidar el bolsillo

En AGRICULTURA, la prioridad es que cada peso rinda. Por eso, el Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC) sigue siendo una herramienta clave para proteger la economía familiar. El acuerdo establece que los 24 productos de la canasta básica incluidos en el programa no deben exceder los $910 pesos.

Para facilitar las decisiones de compra, la Profeco realiza un monitoreo semanal mediante el programa Quién es Quién en los Precios, que permite identificar dónde conviene comprar y qué establecimientos cumplen con el acuerdo.

Según el titular de Profeco, César Iván Escalante Ruiz, un alto porcentaje de tiendas de autoservicio monitoreadas está cumpliendo con los precios establecidos.

Una canasta que puede rendir más

Las diferencias regionales también se reflejan en el costo de la canasta básica. Entre las opciones más económicas reportadas están:

• $740.40 en Tamaulipas
• $784.50 en Tlalnepantla, Estado de México
• $777.90 en Tlaxcala
• $808.20 en Tijuana, Baja California

Cada decisión de compra cuenta: desde elegir una cebolla que rinde para varios platillos hasta adquirir una canasta básica a buen precio.

Porque comer bien también significa comprar de manera inteligente: comparar, aprovechar productos de temporada, elegir alimentos frescos y apoyar al campo mexicano. La economía familiar se cuida desde la cocina… y desde la elección de dónde comprar.

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