Puebla entra a la Guía MICHELIN 2026: un triunfo para su cocina y su talento gastronómico
Puebla fue incluida por primera vez en la Guía MICHELIN México 2026, con ocho restaurantes Bib Gourmand, seis recomendados y un premio especial para el sommelier poblano Jonathan Robles.
22/05/2026 5:05 am
GUADALAJARA, Jal.— La cocina poblana volvió a brillar, ahora en uno de los escenarios gastronómicos más importantes del mundo. El Gobierno del Estado celebró la incorporación de Puebla a la Guía MICHELIN México 2026, un reconocimiento que coloca a la entidad entre los destinos culinarios más destacados del país.
Por primera vez, Puebla forma parte de la prestigiosa selección, junto con Jalisco y Yucatán. Inspectores de MICHELIN recorrieron diversas regiones para evaluar propuestas culinarias sobresalientes, y la edición 2026 reúne 225 restaurantes en México, entre ellos establecimientos con Estrella MICHELIN, Bib Gourmand y recomendaciones especiales.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, asistió a la ceremonia en Guadalajara en representación del estado, acompañada de las y los restauranteros poblanos reconocidos.
Puebla destaca con ocho Bib Gourmand
La categoría Bib Gourmand, que premia cocina de alta calidad a precios accesibles, reconoció a ocho restaurantes poblanos:
- Cultivo
- Moyuelo
- Casa Reyna
- Jacinto y Yo
- El Güero Marinero
- Vica re
- Los Camellos
- Cemitas Beto
Un abanico que refleja la diversidad, creatividad y autenticidad de la gastronomía poblana.
Seis restaurantes recomendados por MICHELIN
Además, la Guía incluyó a seis restaurantes poblanos dentro de su lista de espacios recomendados:
- Augurio
- Casa Bacuuza
- Mural de los Poblanos
- La Noria
- Salón Mezcalli
- Valiente
Cada uno aporta una mirada distinta a la cocina poblana, desde lo tradicional hasta lo contemporáneo.
Premio especial para talento poblano
El sommelier Jonathan Robles, del restaurante Mural de los Poblanos, recibió el MICHELIN Sommelier Award, un reconocimiento a su trayectoria y a su propuesta enfocada en impulsar etiquetas mexicanas.
La cocina poblana —rica, diversa y profundamente identitaria— sigue conquistando paladares y ahora también páginas de una de las guías más influyentes del mundo.
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