Puebla conquista Morelos en el Séptimo Encuentro de Cocineras Tradicionales

CUERNAVACA, Morelos. – Puebla llevó su sazón, su historia y su orgullo culinario al Séptimo Encuentro de Cocineras Tradicionales, realizado en el Centro Cultural Jardín Borda, donde participó como estado invitado especial. El evento forma parte de la estrategia de promoción cultural y turística impulsada por el Gobierno del Estado.

Esta participación refuerza la alianza entre Puebla y Morelos, luego del acuerdo firmado durante el Tianguis Turístico México 2026 para impulsar acciones conjuntas en materia de turismo, cultura y gastronomía. Con este encuentro, ambas entidades dan inicio a una agenda coordinada que busca fortalecer el turismo regional y promover las tradiciones que dan identidad a México.

Una cocina que es historia viva

Durante su intervención, la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, destacó que la cocina tradicional poblana es un pilar de su identidad cultural, pues conserva técnicas, recetas y saberes transmitidos de generación en generación. Agradeció la invitación de Morelos y celebró el intercambio gastronómico entre ambas regiones.

“En Puebla entendemos la gastronomía como cultura viva, como historia y tradición que pasa de generación en generación. Nos llena de orgullo compartir parte de nuestra riqueza culinaria a través de platillos como las cemitas, chalupas, molotes y tlayoyos”, expresó.

Un encuentro que une regiones

La gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, reconoció el valor de las cocineras tradicionales en la preservación de las raíces culturales y celebró la presencia de la delegación poblana, que fortalece la promoción del turismo comunitario y cultural.

Puebla presente con sabor auténtico

Representando a la entidad participaron las cocineras tradicionales Dolores López Mogollán, Adriana Cuaya Cortez y Carmen López Mogollán, así como el cocinero tradicional Luis Ramón Cuautle Coyotl, originarios de San Andrés Cholula. Su menú incluyó:

• Cemitas
• Chalupas
• Molotes
• Tlayoyos
• Otros platillos elaborados con ingredientes y técnicas ancestrales

Luis Ramón Cuautle Coyotl agradeció el impulso del Gobierno del Estado para que cocineras y cocineros tradicionales puedan compartir su trabajo en espacios nacionales, destacando la importancia de difundir la riqueza gastronómica de las comunidades originarias.

El encuentro dejó claro que la cocina poblana no solo alimenta: también conecta, preserva y celebra la identidad de un pueblo.

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