Estos son algunos platillos la emblemática gastronomía de Tlaxcala

MÉXICO.- La gastronomía tlaxcalteca incorpora muchos elementos de nuestra herencia prehispánica  y nos ofrece una gran variedad de platillos, bebidas y dulces, entre ellos:

Platillos tradicionales

• Barbacoa
• Mixiote
• Tlaxcales
• Tacos de canasta
• Tlacoyos
• Mole
• Tlatlapas
• Chileatole

Tacos canasta de Tlaxcala se llevan premio James Beard por su aparición en las crónicas de Netflix

Bebidas tradicionales 

• Agua de barranca
• Pulque
• Verde de Tlaxcala
• Atole agrio
• Atole de arroz

Dulces tradicionales 

• Palanquetas
• Alegrías
• Buñuelos con requesón

“Entre semillas y espinas”, testimonio de la mujer rural de Tlaxcala

Productos del campo que no pueden faltar en la preparación de estos platillos

• Maíz
• Frijol
• Chile verde
• Maguey pulquero
• Carne de bovino
• Carne de ovino