¿Tlachiquero de corazón? Asiste a la Feria del Pulque en San Mateo Ozolco
PUEBLA, MÉXICO.- La Feria del Pulque llega a su novena edición en San Mateo Ozolco, donde este próximo 8 de marzo habitantes del pueblo así como visitantes podrán disfrutar de la bebida de los dioses a la par de rendirle un homenaje.
Uno de los principales propósitos que tiene esta actividad es la de visibilizar la importancia de su proceso de elaboración así como de la conservación de la siembra de magueyes endémicos de la región, una zona donde tradicionalmente se elabora la bebida con plantas que tardan alrededor de unos 15 años en alcanzar su madurez.
El evento es organizado por el Grupo Yolotequitl, quienes trabajan en la preservación de la especie de maguey pulquero, en coordinación con autoridades municipales,
La junta auxiliar de Ozolco ofrecerá el néctar elaborado por 25 fabricantes de la bebida ancestral, quienes alcanzan una producción de cerca de 3 mil litros de líquido por día y que luego colocan en el mercado.
A la Feria del Pulque se espera la llegada de más de seis mil consumidores, dejado una importante una derrama económica para los productores de pulque de la zona.
Los costos del pulque que se venderá en esta feria van desde los 15 pesos por litro el natural, mientras que el curado tendrá un costo entre 35 y 50 pesos dependiendo de la fruta con la que se combine.
LAS ACTIVIDADES
Entre las actividades que están programadas para la feria, está la intervención artística del ballet folklórico Sol y Luna a las 14:00 horas; a partir de las 15:00 horas habrá agrupaciones musicales empezando con el cuarteto de cuerdas La Fuga Canela, una hora más tarde el grupo musical Los Louders, posteriormente Rockercoatl, Los Convictos de la Villa y La Tatuza.
La inauguración del programa cultural será a las 11:30 horas en la explanada principal de la comunidad, donde habrá un ritual a la diosa Mayahuel, la deidad creadora del maguey.
