Ximbo, manjar que se disfrutará en la Magia de los Carnavales de Hidalgo

PUEBLA, MÉXICO.- El platillo prehispánico “ximbo” es uno de los manjares tradicionales del estado de Hidalgo que se podrán degustar durante la oferta gastronómica que formará parte de la Magia de los Carnavales de Hidalgo, que se vivirá en Pachuca el próximo 13 de febrero y al cual Puebla está invitada.

Pachuca invita a formar parte de su tradicional Magia de los Carnavales de Hidalgo, al cual se darán cita mas de 50 municipios de estados como Querétaro, Estado de México, CdMx y Puebla, quienes apreciarán con mas de 60 comparsas de huehues una muestra de la tradición que se vive con esta festividad anual, una de las más coloridas en la cultura del país.

Joaquín Ortiz Hernandez, coordinador del evento, invitó a formar parte del encuentro que reunirá danzas, tradición y gastronomía, el cual contiene un gran desplegado de carácter prehispánico.

Dijo que en el evento participarán grupos dancísticos del Valle del Mezquital, Sierra Baja y Sierra Alta, Huasteca, Sierra de Tutotepec, Acaxochitlán y el Valle de Tulancingo; asimismo, los cuernudos de Calnali, los pintados de la Huasteca, los diablitos, entre otro.

Asimismo, mencionó que en el marco de este desfile habrá un encuentro gastronómico con muestras de los platillos más emblemáticos del lugar, desde las enchiladas de la Huasteca, el “tamal gigante” llamado zacahuil, la barbacoa de hoyo y el ximbó, una comida tradicional del municipio de Actopan.

Por su parte, Mónica Prima Coppe, secretaria de Turismo municipal, puntualizó que con la llegada de los poblanos al cercano estado de Hidalgo, Puebla aporta al fortalecimiento de la economía aquél municipio.

El desfile de comparsas se llevará a cabo el día 13 de febrero en el Pachuca Hidalgo, con un recorrido de las principales calles de la ciudad.