El maíz es una planta cuyo cultivo data de unos 7500 años de antigüedad que hoy se cultiva en casi todo el mundo. Su nombre científico es Zea mays y pertenece a la familia de las gramíneas. La planta del maíz es robusta y de producción anual.
El maíz cuenta con tallo simple y erecto el cual puede alcanzar hasta los 3 o 4 metros de altura y no posee ninguna ramificación. A diferencia de otras gramíneas tiene un tallo en forma de caña macizo. Cuenta con inflorescencia masculina y femenina en la misma planta pero separadas entre sí por lo cual es de inflorescencia minoica.
Sus hojas son largas, grandes y se alternan a lo largo del tallo, los extremos de las mismas son afiladas y cortantes. Entre el tallo y la hoja es donde se desarrolla la mazorca, la cual puede ser blanca, azul, roja o amarilla y es lo que se llama maíz.
Las raíces del maíz son fasciculadas y aportan un gran cimiento a la planta. Sus semillas son muy nutritivas y están compuestas por ácidos grasos monosaturados, calcio, potasio, proteínas, sodio, vitaminas A y D etc.
Propiedades
El maíz tiene grandes propiedades nutricionales y es utilizado como alimento en una gran variedad de países. Se lo conoce como choclo, elote, etc.
Se consume ya sea en forma de grano, harina o aceite. A parte de las propiedades nutricionales, el maíz sirve para solucionar problemas renales, limpia las vías urinarias y sirve para eliminar líquidos. Sus semillas tienen grandes propiedades diuréticas y es recomendable para problemas renales.
Esta planta también es utilizada para combatir la gota, edemas e inflamaciones de vejiga. Sirve también para dolores musculares y para problemas arteriales y úlceras externas. El maíz también es muy recomendable para perder peso y para el síndrome premenstrual.
Remedios caseros
Decocción de barba, cocine 50 gramos de barba de maíz por litro de agua durante unos 30 minutos. Tomar dicho preparado entre 3 a 5 vasos por día ayuda a la retención de líquido, limpia los riñones, ayuda a perder peso, baja la presión arterial, previene las piedras en los riñones y combate la cistitis, nefritis y reduce la hinchazón que provoca la menstruación.
El aceite de maíz sirve para tratar la piel seca y es muy utilizado en los cosméticos. Sirve para combatir las manos secas y también ayuda a hidratar nuestro cabello
Aplicar unas gotas de aceite de maíz en cabello ayudara a hidratarlo y darle más brillo. Aconsejable para cabellos resecos.
La harina de maíz utilizada como cataplasma es muy útil para combatir palpaduras, eccemas, golpes, reuma y úlceras.
Para combatir la gastritis se recomienda hacer un té con los granos de maíz y cuando este frío tomarlo.
