recetarios
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Recetario
Recetarios que guardan la tradicional gastronomía de Puebla
MÉXICO.- La cocina poblana es el resultado del mestizaje entre la comida prehispánica y la española –como sucedió en todo el…
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Recetario
El recetario de Sor Juana Inés de la Cruz
MÉXICO.- Considerada como una de las mentes más brillantes de México, Juana Inés de Asbaje Ramirez de Santillana, mejor conocida…
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Revista
Salvador Novo, cronista de la Cocina Mexicana
MÉXICO.- El 13 de enero de 1974, fallece en la Ciudad de México Salvador Novo, uno de los escritores más…
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Columnas
El recetario a lo largo de los años
¿Podremos, algún día, dimensionar la importancia de la existencia de los recetarios? Los recetarios representan una de las mejores invenciones…
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Columnas
Recetarios como símbolo de lucha y memoria
Comer no es sólo un acto fisiológico, sino que el hecho de hacerlo y la actividad de cocinar se pueden…
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Columnas
Cocinar los recetarios
Cocinar en tiempos de pandemia fue una de las actividades que más se repitieron en casa, no importa si fueron…
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Recetario
Reúnen en recetario la memoria culinaria de San Andrés Cholula
PUEBLA, MÉXICO.- Una de las partes fundamentales de todo pueblo es la tradición gastronómica que lo caracteriza desde su raíz, ese…
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Recetario
Chiles en nogada: su historia en los recetarios
PUEBLA, MÉXICO.- Conocer cuántos años tiene realmente el chile en nogada es un dato que no podemos conocer con exactitud,…
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Entrevistas
“Recetario de Antígona”, tributo a las víctimas de feminicidio en Puebla
Fotografía: Liz Romero / EsImagen PUEBLA, MÉXICO.- No hay mejor forma de rendirle homenaje a un ser querido que falleció,…
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Entrevistas
“Tilita”, la guardiana de recetarios antiguos de la cocina tradicional chihuahuense
PUEBLA, MÉXICO.- Más que modos de preparar comida, a través de los recetarios se pueden descubrir historias y sazones de…
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