observatorio gastronómico del tradicional chile en nogada
-
NotiCampiña
Pese a recomendación de cocineras tradicionales adelantan temporada de chiles en nogada
PUEBLA, MÉXICO.- A pesar de que cocineras tradicionales llamaron a no adelantar la temporada del chile en nogada debido a la…
Leer Más -
NotiCampiña
Conoce a las cocineras ganadoras del concurso 200 Años de la Leyenda del Chile en Nogada
PUEBLA, MÉXICO.- Ofelia Escobar y Cecilia Margarita Vázquez, son los nombres de las cocineras poblanas ganadoras de los primeros lugares…
Leer Más -
NotiCampiña
Piden frenar sobremercantilización del chile en nogada
PUEBLA, MÉXICO.- Un freno a la explotación, sobremercantilización y masificación de los chiles en nogada, pidió la investigadora y cronista Ana…
Leer Más -
Entrevistas
Crean “Observatorio del Chile en Nogada”, salvaguarda de la receta tradicional
PUEBLA, MÉXICO.- La distorsión, reinterpretación y sobremercantilización quizás son los factores que más perjudican al chile en nogada, poniendo en…
Leer Más