luisa rentería
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Entrevistas
Frederick Jiménez Silva: un venezolano muy oaxaqueño
PUEBLA, MÉXICO.- Conocí a Frederick mientras yo hacia una investigación académica sobre el periodismo gastronómico. De inmediato lo seguí en…
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Columnas
La comida de Día de Acción de Gracias y el guajolote mexicano
El pasado jueves 25 de noviembre se celebró en Estados Unidos el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day.…
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Entrevistas
David Santa Cruz, La Banquetera: de lo político a la comida y de la comida a lo político
PUEBLA, MÉXICO.- David es periodista desde todos los ángulos. Es su pasión, vida y trabajo. Como amante de la profesión,…
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Revista
Comida callejera vs comida callejera
¿Qué entendemos por comida callejera? Según un sondeo realizado a 130 personas, la comida callejera es todo aquello que se…
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Columnas
La Magdalena de Proust
Seguro has experimentado probar algo como una pasta, salsa, café o percibir el aroma de un olor en específico y…
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Columnas
Libros “contemporáneos” que deben estar en tu librero gastronómico
Los libros son quizá como las estrellas: infinitos. Nunca se acaban, al contrario, cada vez hay más. Cada año, la…
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Entrevistas
Sommelier Gabriel: el vino como estilo de vida
PUEBLA, MÉXICO.- Hablar de vino es un acto que debemos tomar con cuidado, respeto y para nada a la ligera,…
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Entrevistas
Familia Guasch Inglada y las albóndigas a la catalana
PUEBLA, MÉXICO.- No es de extrañarse que en Puebla y México, hasta hace 10 años o menos, los restaurantes más…
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Columnas
Comida después de Día de Muertos
Otra de las tradiciones y costumbres al finalizar la temporada de Día de Muertos y hacer el levantamiento de la…
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Entrevistas
Rafa Mier y Fundación Tortilla: el maíz como forma de vivir en México
PUEBLA, MÉXICO.- Se lee en artículos, revistas y datos curiosos que el maíz es de los alimentos más importantes e…
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