cocineras tradicionales
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Entrevistas
Martha Soledad Gómez Atzin, mujer de humo del Totonacapan
Fotografías: Cortesía “Las mujeres de humo son amorosas, valientes y constantemente luchan por preservar y mantener los fogones prendidos.…
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Hijos del Maíz
Tortilla ceremonial, rito, tradición y sabor con alma otomí
PUEBLA, MÉXICO.- Arte, misticismo, tradición y gastronomía se conjugan en un mismo elemento gracias a la cultura ñha-ñhu (otomí) en…
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Entrevistas
Debemos recuperar utensilios antiguos para saber comer la vida: Doña Guille
Fotografías: LEM PUEBLA, MÉXICO.- Cuando Guille era niña, en su natal San Bernardino Contla de Juan Cuamatzi, Tlaxcala, la población…
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Entrevistas
“Yo sí soy 100% vivir para el maíz”, dice doña Sofía, cocinera tradicional del norte de México
PUEBLA, MÉXICO.- “Yo sí soy 100 por ciento vivir para el maíz” asegura Sofía Martínez Sarabia, una fiel representante de…
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