cocina
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Revista
“Julie & Julia”, un festín de sabores, sueños y mantequilla
PUEBLA, MÉXICO.- Si eres de los que piensa que la comida puede cambiarte la vida (o al menos salvarte de…
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Revista
Estos son cinco de los ingredientes más caros del mundo
MÉXICO.- En el mundo de la cocina nada es más importante como los ingredientes, muchos de los cuales destacan no…
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Agricultura
Son 13 las recetas y prácticas culinarias ganadoras en el concurso Sabores Migrantes Comunitarios
MÉXICO.- Los programas IberCultura Viva, Iber-rutas e Ibercocinas dieron a conocer los resultados de la edición 2023 del concurso Sabores…
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Revista
La “tercera raíz” y su aporte a la cocina mexicana
MÉXICO.- En México, la historia de la comunidad afrodescendiente se remonta con la llegada de los españoles. Los primeros en…
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Columnas
Cocina: un espacio para crear y ser libres
Hablar de cocina me dirige a una imagen mental involuntaria y automática de una figura femenina. Una efigie de una…
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Entrevistas
Familia Guasch Inglada y las albóndigas a la catalana
PUEBLA, MÉXICO.- No es de extrañarse que en Puebla y México, hasta hace 10 años o menos, los restaurantes más…
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NotiCampiña
“”A qué sabe la Patria?” Secretaría de Cultura lanzan concurso de cocina
PUEBLA, MÉXICO.- Un modo de rendir homenaje a la Patria es a través de la cultura alimentaria, una de las…
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NotiCampiña
Conoce de Puebla y su gastronomía en el diplomado Historias de Cocinas Poblanas
PUEBLA, MÉXICO.- Puebla y su comida, cuál es la importancia de la comida desde el patrimonio cultural, la tradición dulcera…
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Entrevistas
No hay cocina sin utensilios, cocina sin arqueología: Citlalli Reynoso
PUEBLA, MÉXICO.- Hablar de cocina poblana es adentrarse en uno de los temas más importantes para esta el estado, pues…
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Recetario
Especias mexicanas, alimento para tus sentidos
MÉXICO.- El uso de estos elementos se remonta a tiempos ancestrales, principalmente para sazonar, aromatizar y dar sabor a los…
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