Revista
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Colorante Rojo 3: Prohibido en EE.UU., pero presente en México
MÉXICO.- Recientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) prohibió el uso del colorante rojo 3, conocido…
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El 2024 fue el año más caluroso en México
MÉXICO.- Especialistas del Instituto de Ciencias de la Atmósfera y Cambio Climático (ICAyCC) de la UNAM confirmaron que 2024 marcó…
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El náhuatl en San Mateo Ozolco, un recurso estratégico para el desarrollo comunitario
INTRODUCCIÓN En México existen al menos 69 lenguas -68 indígenas y el español-, por lo que se ubica entre los…
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Explorando el mundo, un plato a la vez: una mirada a “Ugly Delicious”
MÉXICO.- La serie documental Ugly Delicious, protagonizada por el chef David Chang, es un viaje delicioso y desordenado a través…
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¿Sabes qué son los quelites?
MÉXICO.- Estas plantas forman parte de un grupo de especies poco conocidas, en algunos casos casi olvidadas, que se han…
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“El mundo según Monsanto”, documental sobre una de las corporaciones más controvertidas del mundo
MÉXICO.- El documental francés El mundo según Monsanto, dirigido por Marie-Monique Robin, es una exhaustiva y reveladora investigación sobre una…
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¡Todo lo que necesitas saber sobre el vino mexicano!
MÉXICO.- ¿Sabías que el vino es mucho más que una bebida elegante? Esta joya líquida se elabora a partir de…
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Amenazas y retos para la agrobiodiversidad en México
MÉXICO.- La investigadora del Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM, Elena Lazos Chavero, advirtió sobre las principales amenazas que enfrenta…
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Comida, el gran acto unificador humano
MÉXICO.- La comida puede considerarse un hecho social total, de acuerdo con la idea del sociólogo francés Marcel Mauss (1872-1950),…
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Escuelas de Campo, elemento fundamental en la transición agroecológica
MÉXICO.- Actualmente existen alrededor de cuatro mil 500 Escuelas de Campo, comunidades de aprendizaje y de intercambio de conocimientos, que…
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