Entrevistas
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“Tilita”, la guardiana de recetarios antiguos de la cocina tradicional chihuahuense
PUEBLA, MÉXICO.- Más que modos de preparar comida, a través de los recetarios se pueden descubrir historias y sazones de…
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Eugenia Morales una valiosa mujer entre las milpas de Guerrero
MÉXICO.- El maíz y el frijol son cultivos de gran importancia en Guerrero, entidad que en promedio cosecha 2.79 toneladas…
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Cocina tradicional, espacio de libertad para las mujeres indígenas
PUEBLA, MÉXICO.- Para las mujeres indígenas de pueblos originarios la cocina es más que un espacio doméstico, para ellas más que…
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Aumentar rendimiento de maíz de México reduciría dependencia de EEUU para cubrir demanda de grano
Es “increíble” la necesidad que se tiene del maíz importado de Estados Unidos, con más de 16.5 millones de toneladas…
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Confinamiento demuestra el beneficio de las plantas en las personas
PUEBLA, MÉXICO.- Durante el confinamiento por la pandemia de coronavirus, las plantas de ornato y de jardinería, lejos de haber…
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Cirilo Elotlán un productor que ve la producción de café como vida pura
MÉXICO.- Originario de la comunidad Emiliano Zapata del municipio de Cosautlán en el estado de Veracruz, Cirilo Elotlán ha dedicado…
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Rosario Mariscal, productora del sistema milpa en Oaxaca
MÉXICO.- Rosario Mariscal es una pequeña productora de sistema milpa en el estado de Oaxaca y este 2021 será el…
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Martha Soledad Gómez Atzin, mujer de humo del Totonacapan
Fotografías: Cortesía “Las mujeres de humo son amorosas, valientes y constantemente luchan por preservar y mantener los fogones prendidos.…
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Ángel Lara, una historia entre un cañaveral de saberes de la tierra
MÉXICO.- Ángel ha dedicado toda su vida al campo, desde que tiene 10 años conoció la labor de la trabajar…
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Ricarda Jiménez, defensora de la cultura zoque desde la cocina prehispánica
PUEBLA, MÉXICO.- Sin sal. Así es como Ricarda Jiménez recuerda haber preparado sus primeros tamales apenas a los 8 años de…
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