La campiña
-
Hijos del Maíz
El largo y sinuoso camino de la lucha por la prohibición de maíces transgénicos en México
Fotografía: Leo Herrera El miércoles 13 de octubre la Suprema Corte de Justicia de la Nación negó por unanimidad amparos que transnacionales…
Leer Más -
Agricultura
¿Sabes cuántas variedades de naranja se cultivan en México?
La Naranja proviene del árbol de la familia de las rutáceas y llega a medir hasta 10 metros de altura.…
Leer Más -
Revista
Mole de olla, un mole muy mexicano
MÉXICO.- El Mole de olla es un platillo de origen prehispánico, con ingredientes del campo mexicano, muy diferente a los…
Leer Más -
Buen Café
Café, el despertador por excelencia
MÉXICO.- El café es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua, y esto seguramente se debe…
Leer Más -
Recetario
Reúnen en recetario la memoria culinaria de San Andrés Cholula
PUEBLA, MÉXICO.- Una de las partes fundamentales de todo pueblo es la tradición gastronómica que lo caracteriza desde su raíz, ese…
Leer Más -
Columnas
Flor de Cempasúchil, símbolo de vida y muerte
La flor de Cempasúchil es originaria de México y su nombre proviene del Nahuatl “Cempohualxochitl” que significa “veinte flores” o…
Leer Más -
NotiCampiña
Arranca la muy mixteca Temporada del Mole de Caderas
PUEBLA, MÉXICO.- Las calles del municipio de Tehuacán están casi listas para llenarse de sabor, pues ya comienza la Temporada…
Leer Más -
Entrevistas
Leobardo Flores, productor poblano de haba con mucha historia
MÉXICO.- José Leobardo Flores Hernández es originario de la comunidad de Concepción Oviedo, ubicada en el estado de Puebla; él…
Leer Más -
Revista
Huevo, proteína favorita de mexicanos en pandemia
PUEBLA, MÉXICO.- El consumo de huevo en México tuvo un incremento aproximado del 50 por ciento entre 2019 y finales…
Leer Más -
Innovación
Académicos BUAP buscan mejorar nutrientes en alimentos
PUEBLA.- Las enfermedades crónicas están a menudo relacionadas con la dieta. El consumo excesivo de alimentos nutricionalmente pobres y altamente…
Leer Más