MESA DE REDACCIÓN.– Las almendras son las semilla comestible del fruto del almendro dulce, de color blanco brillante envuelta con una cubierta marrón rojiza.
Proporcionan mucha energía, proteínas, minerales, vitaminas y fibra. Además, la mayoría de las grasas que contienen son insaturadas y reducen el colesterol en la sangre.
Aquí te compartimos algunas curiosidades de las almendras por países:
- ALEMANIA: en este país se ocupan principalmente para hacer mazapanes, un postre que cada día se hace más tradicional.
- CHINA: las almendras son un postre tradicional que se prepara tostado y salado para celebrar el Año Nuevo.
- ESPAÑA: los padres franciscanos fueron los primeros en llevar el almendro a California, alrededor del año 1700. Actualmente, la cocina española sigue utilizando las almendras para sus platillos más tradicionales.
- ESTADOS UNIDOS: Más del 80% de las almendras que existen se producen en California, además de sus productos derivados, como el aceite, las cremas y la leche.
- FRANCIA: las almendras son utilizadas en la repostería francesa para la elaboración de macarrones y los famosos galette des rois (Rosca de reyes) que se disfrutan durante la Fiesta de la Epifanía.
- ITALIA: los italianos suelen regalar almendras de Jordania en las bodas, además de otros eventos importantes como graduaciones, nacimientos o compromisos.
- INDIA: las familias indias suelen darles almendras como snack a sus hijos, pues saben que éstas estimulan su cerebro. Además, con estas se elaboran los mithai, dulces tradicionales.
- JAPÓN: elaboran un delicioso dulce parecido a un pretzel con almendras, bañados en chocolate oscuro o blanco.
- MEDITERRÁNEO: los textos médicos de la antigua Grecia son de los primeros en abordar el uso de almendra para fines médicos y nutricionales.
- REINO UNIDO: durante muchos años, las almendras se han considerado dulces navideños. Sin embargo, con el paso del tiempo, éstas han formado parte de sus comidas habituales.
- SUECIA: los suecos suelen ocultar almendras en el arroz con leche como símbolo de buena suerte. Quien la encuentre, podría casarse el próximo año.
