Ya puedes ver en línea y de forma gratuita “Tierra mía”, documental sobre el arte culinario de Puebla
PUEBLA, MÉXICO.- Durante todo este jueves se podrá ver gratis en línea la película poblana Tierra mía (2018), que ganó un premio en el Festival Internacional de Cine de Morelia por mostrar una vasta variedad de platillos de diversas regiones de Puebla y profundizar en el arte culinario del estado.
Tierra mía es un acercamiento a la gastronomía poblana que está contada desde la perspectiva de la cosecha del campo y la labor que hace el campesino para recolectar los ingrediente hasta la preparación de sus platillos más emblemáticos.
El largometraje muestra varias de las tradiciones del arte culinario de Puebla: un padre y su hija buscando agave en las faldas de los volcanes para extraer el aguamiel, mujeres caminando en el desierto de Zapotitlán para encontrar orugas endémicas, la preparación de una antigua receta de atole y mixiotes en la sierra de Cuetzalan.
O bien, cómo un viejo campesino bendice semillas de maíz junto con sus vecinos en la entrada de la caverna al Tlalocan (inframundo), una pareja que recoge la cosecha de la temporada para venderla en un mercado local, y cómo la chef de uno de los más reconocido restaurante de la ciudad, El Mural de los Poblanos, prepara su platillo estrella.
En una videoconferencia con el Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), el productor Joshua Gil mencionó que con la participación de historiadores, chefs y académicos seleccionaron los lugares de la periferia que serían visitados para recolectar las historias: Calpan, Ozolco, Cholula, Cuetzalan, Zapotitlán.
Dijo que el director, Pedro González Rubio, planteó hacer el documental en Puebla por ser un estado que no había sido fotografiado ni reflexionado desde este punto de vista, la cual se explica como una experiencia etnosensorial:
“Es sensorial porque parece que están saliendo los frijolitos que está haciendo la señora, que estás disfrutando del arroz que se está comiendo alguien ahí, que traspasa un poco ese ese límite de la pantalla.
Yo les recomendaría que la vean, que la disfruten y que piensen que terminando la película van a tener unos deseos increíbles de comer comida poblana, de viajar, de ver los Volcanes, ir a Cholula, Calpan. Ojalá la puedan ver y apoyen al cine mexicano”.
PARA VER LA PELÍCULA: https://www.filminlatino.mx/pelicula/tierra-mia
CULTURA INDÍGENA
Tierra Mía abre el primer ciclo de cine titulado “Cultura Indígena ” del Programa Cinefilia del IMACP, que pondrá las películas de forma libre en la plataforma de Filmin Latino durante 24 horas los días jueves y sábado.
Un segundo ciclo que dará inicio para la segunda quincena de agosto, estará enfocado en los “Clásicos Mexicanos”, empezando por la reconocida película El año de la Peste de Felipe Cazals.
https://www.facebook.com/IMACP/videos/1281193395417514
