San Andrés Calpan, listo para recibirte en la Feria del Tejocote 2019

PUEBLA, MÉXICO.- Licores, repostería, conservas y artesanías ofrecerán las más de 70 expositoras en el municipio de San Andrés Calpan durante la decimotercera Feria del Tejocote 2019 que se desarrollará los días 16 y 17 de noviembre y tendrá lugar frente al Ex Convento Franciscano de la comunidad.

Quizá en un ponche o en adentro de una piñata quizás sean las formas más comunes en las que conocemos que se utiliza el Tejocote; sin embargo, existen innumerables recetas tanto dulces como saladas para consumir esta fruta de temporada, muestra de ello los platillos que elaboran las cocineras de San Andrés Calpan, como carnes bañadas en salsas agridulces, saladas, helados o dulces dulces típicos.

Durante rueda de prensa, la directora de Cultura y Turismo del mencionado municipio, Victoria Hernández, señaló que serán 392 toneladas de tejocote las que se cosecharán en Calpan durante esta temporada para su venta; mientras que se esperan comercializar durante los días de feria al menos unas 5 toneladas de esta fruta de temporada.

Puntualizó que con la cantidad de producto que tienen al año, San Andrés Calpan ha comienzado a exportar pero sólo en territorio nacional, au que se tienen algunas exportaciones al extranjero bajo ciertos niveles de calidad.

Asimismo, dijo que con la llegada de los cerca de 10 mil turistas que se esperan para degustar los platillos originales de la región, se genera un gran movimiento económico que repercutiría en una derrama económica de unos 2 millones de pesos.

Por su parte Leticia Sánchez, expositora y representante de la gastronomía del lugar, detalló que filetes, pechugas rellenas, chuleta bañada en salsa de de Tejocote, dulces, panes o tartas  son sólo algunos de los platillos que se ofertarán durante esta festival gastronómico, elaborados con procesos artesanales.

Además de todas las variantes de comida con el tejocote como ingrediente principal, también se hará una expo-venta de artesanías en hoja de maíz, elaboradas por manos de artesanos del lugar.

A la par, se anunció el Trail del Tejocote Calpan 2019, una competencia de carrera que contará con las distancias de 15K, 25K y 6 kilómetros en las ramas libre femenil y libre varonil, esto para el 17 de noviembre y tendrá su arranque a las 9:00 horas. Los primeros tres lugares de cada categoría serán premiados: mil pesos para el tercer lugar, 2 mil para el segundo lugar, y 3 mil pesos para el primer lugar, además cada uno obtendrá un kit de Tejocote.