Disfruta de un rico atole de flor de jamaica

MÉXICO.- La flor de jamaica es una flor de un color rojo encendido muy popular en nuestro país. Generalmente se usa para hacer agua pero en esta ocasión lo usaremos en la elaboración de un rico atole.  

INGREDIENTES

• 300 gramos de masa de maíz 
• 250 gramos de flor de jamaica 
• 1 ½ litro de agua 
• 1 cono de piloncillo 

 PREPARACIÓN

1. Lava la jamaica y ponla a hervir en tres tazas de agua. Retira la flor y reserva el agua. 
2. Diluye la masa en dos tazas de agua, viértela en el agua de jamaica, agrega el piloncillo y pon a hervir hasta que se disuelva el piloncillo. 
3. Baja el fuego y moviendo constantemente, cocina hasta que espese. Sirve y disfruta.