Pepita de calabaza: el snack mexicano que nutre cuerpo y alma
Las pepitas provienen de distintas especies de calabaza (Cucurbita pepo, moschata y argyrosperma) y aportan proteínas, grasas buenas, vitaminas y minerales.
MÉXICO.- Si eres de los que no pueden ver una botana sin caer en la tentación, tenemos buenas noticias: las pepitas de calabaza son el antojo perfecto para comer sin culpa. Crujientes, llenas de sabor y con un montón de beneficios, estas semillas —originarias de Mesoamérica— son una joya nutricional que combina historia, salud y tradición.
Las pepitas provienen de distintas especies de calabaza (Cucurbita pepo, moschata y argyrosperma) y aportan proteínas, grasas buenas, vitaminas y minerales. Su alto contenido en magnesio y ácidos grasos Omega 3 ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, mientras que sus propiedades antioxidantes y antiparasitarias fortalecen el sistema inmune y protegen el hígado.
¿Lo mejor? Son versátiles: puedes disfrutarlas solas, tostadas o mezcladas en ensaladas, moles, cereales o dulces tradicionales como alegrías y obleas. Incluso hay registros de que al emperador Moctezuma le servían gallina con chile y pepitas, un plato digno de reyes.
Para aprovecharlas al máximo, los expertos recomiendan comerlas tostadas, sin exceso de sal y en porciones moderadas.
En 2024, México produjo más de 36 mil toneladas de calabaza semilla o chihua, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). Los estados que encabezan la producción son Zacatecas, Campeche, Guerrero, Tabasco y Quintana Roo.
Así que ya sabes: la próxima vez que busques una botana saludable, dale una oportunidad a las pepitas. Son 100 % mexicanas, deliciosas y, sobre todo, ¡buenísimas para tu salud!
