El Encuentro Nacional del Mezcal brindó sabor, tradición y orgullo al campo poblano
Un espacio que reúne a productores locales y de otros estados, talleres, foros y mucha, pero mucha pasión por esta bebida que nació en el campo y hoy conquista paladares dentro y fuera del país.
PUEBLA, MÉXICO.- Si algo saben los poblanos es que el mezcal no solo se bebe, también se celebra. Y el Encuentro Nacional del Mezcal lo confirmó: un espacio que reúne a productores locales y de otros estados, talleres, foros y mucha, pero mucha pasión por esta bebida que nació en el campo y hoy conquista paladares dentro y fuera del país.
En el marco de los 10 años de la denominación de origen del mezcal poblano, el gobernador Alejandro Armenta recorrió el evento junto a productoras, productores y maestras y maestros mezcaleros, saludando, probando y reconociendo la calidad de quienes han convertido esta tradición en una fuente de bienestar comunitario.
Marcas como Deudas de Honor, Cubata, Aguas del Silencio, Tcrum, Amarga Locura y Máxima demostraron que Puebla no solo es tierra de mezcal, sino que ya se perfila como líder nacional en municipios productores, incluso por encima de Oaxaca, la cuna histórica de esta bebida.
“Todo esto lo hacemos por amor a Puebla”, resumió Jesús Cholula, productor de Tecali de Herrera, mientras visitantes de estados como Guerrero, Durango, Guanajuato y Michoacán coincidieron en la hospitalidad poblana y el nivel del encuentro.
Más allá de los tragos, lo que se celebró aquí fue la riqueza cultural, el rescate de saberes ancestrales y el impulso al campo. El mezcal poblano se convierte así en un símbolo de identidad, unidad y orgullo que fortalece la economía rural y la soberanía alimentaria.
Y como dicen los conocedores: el mezcal no se toma… se besa.
