Aquixtla transforma su producción: 32 toneladas de jitomate se convertirán en pasta, salsa, cátsup y cápsulas de potasio

PUEBLA.- Productores de Aquixtla destinarán 32 toneladas de jitomate para elaborar pasta, salsa, cátsup y cápsulas de potasio, como parte de una estrategia que impulsa el valor agregado y fortalece las cadenas productivas.

Tres cooperativas, integradas por 30 productoras y productores cada una, participarán en este proceso que busca dejar atrás el esquema de venta primaria y avanzar hacia una industria agroalimentaria capaz de transformar sus materias primas. La secretaria Ana Laura Altamirano Pérez destacó que este modelo refleja el acompañamiento técnico y productivo del gobierno estatal, similar al impulso que ha permitido posicionar el Café Puebla Cinco de Mayo.

El gobernador Alejandro Armenta Mier subrayó que este avance forma parte de un modelo de gobierno inclusivo al desarrollo, que organiza a los productores, acerca tecnología, acompaña la transformación de la materia prima y fortalece la comercialización. Explicó que este enfoque permite conservar el valor de los alimentos, evitar pérdidas y romper con prácticas que afectan a los agricultores, como el coyotaje.

Con este esquema, el jitomate de Aquixtla tendrá nuevas rutas de aprovechamiento y mercado. La próxima instalación del Centro de Innovación y Transformación de Productos Agropecuarios y Acuícolas (CITRAA) contempla líneas especializadas para derivados de jitomate y otros productos del campo, lo que permitirá ampliar la oferta agroindustrial del estado.

El productor Eliuth Cortés agradeció el respaldo del gobierno estatal para abrir nuevos mercados y fortalecer el posicionamiento de los productos locales a nivel nacional e internacional. Señaló que esta vinculación representa una oportunidad real para quienes trabajan la tierra y buscan mejores ingresos.

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