Ruta del Mezcal regresa tras dos años suspendido por pandemia

PUEBLA, MÉXICO.- A dos años de haberse suspendido por la pandemia de Covid-19, a partir de este fin de semana regresaron en Puebla las experiencias turísticas por la Ruta del Mezcal.

Así lo aseguró a LA CAMPIÑA Raúl Perzinos, maestro mezcalero y presidente del Consejo de Vigilancia de la Unión Poblana de Hombres y Mujeres Maguey-Mezcal, asociación civil que junto a la Fundación Nacional del Maguey promueven la producción, consumo y revalorización de esta bebida típica e identitaria del país.

El líder mezcalero señaló que por dos años completos se detuvieron estas rutas que se promueven para el turismo en los tres territorios de la Mixteca poblana, que son San Diego la Meza Tochimiltzingo, Huehuetlán El Grande y Zapotitlán Salinas, perteneciente a la Reserva de la Biósfera Tehuacán Cuicatlán.

Estamos en proceso para ir integrando todas y cada una de las rutas porque ofrecen diferentes alternativas cada una de ellas”.

Señaló que el paro de las actividades turísticas por la epidemia que llegó a México en marzo de 2020 detuvo al 70 por ciento la realización de estos recorridos, lo cual afectó a productores de  los tres sitios.

 San Diego la Mesa, Tochimiltzingo fue el primer sitio que reabrió sus recorridos para que la gente conozca el proceso de producción del mezcal desde el nacimiento de la semilla hasta su elaboración.

Se estrena Ruta Mezcalera en San Diego la Mesa Tochimiltzingo

En esta ruta, se pueden conocer las cuatro fábricas de mezcal con las que cuenta Tochimiltzingo, platicar con productores, aprender sobre las plantas de agave y los tipos de destilados, y conocer los procesos del mezcal que llevan a cabo cerca de 50 maestros mezcaleros de la zona.

Raúl Percino, creador de un licor de maguey con tintes divinos

Los recorridos en tranvía por esta primera ruta que se reabrió salen de la parroquia de Santa María de la Natividad en el centro del municipio de Atlixco.

Los otros dos destinos, dijo, aún no tienen una reapertura formal con recorridos, aunque se irán integrando poco a poco pues también cuentan con otras opciones de turismo alternativo como rapel o la tirolesa que pueden ser igualmente atractivos para los visitantes.

Vamos haciendo rutas pequeñas para que también no sea muy tedioso para la gente transportarse de la Mixteca a la ciudad”.

Experiencia mezcalera en Tochimiltzingo, de la mano de don Teo

Además, comentó que se tienen planes de realizar en abril un Festival de Mezcales en Tepeaca, que se llevaría a cabo con el apoyo del Ayuntamiento de este municipio, en el marco de la celebración al Niño Doctor de los Enfermos, imagen que se venera en la comunidad.