Puebla impulsa la cadena del amaranto con visión colaborativa y sostenible
Productoras y productores de Atzitzihuacán y Tochimilco participaron en el Taller Nacional: Hacia una Hoja de Ruta del Amaranto en México, organizado por la FAO y Agricultura, donde aportaron conocimientos, experiencias y propuestas para fortalecer el desarrollo sostenible del amaranto. La SADR acompañó a las y los amaranteros para impulsar valor agregado, comercialización y una estrategia nacional incluyente.
02/10/2026 8:02 am
PUEBLA.- El amaranto, ese pequeño grano ancestral que ha alimentado a México por siglos, está tomando un nuevo impulso… y Puebla está justo en el corazón de este movimiento. Productoras y productores de Atzitzihuacán y Tochimilco viajaron a la Ciudad de México para compartir su experiencia en el Taller Nacional: Hacia una Hoja de Ruta del Amaranto en México, un espacio organizado por la FAO y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
La idea es sencilla pero poderosa: construir una estrategia nacional que fortalezca toda la cadena productiva del amaranto, desde la siembra hasta la comercialización, pasando por la innovación, la sostenibilidad y el valor agregado.
Puebla aporta experiencia, tradición y visión de futuro
Durante el encuentro, la representación poblana presentó el trabajo del Sistema Producto Amaranto, además de las prácticas, saberes y propuestas de las familias amaranteras de Atzitzihuacán y Tochimilco. Su participación permitió que la voz del campo poblano se integrara al análisis nacional sobre:
- Necesidades reales de las y los productores
- Retos para mejorar la producción
- Oportunidades de comercialización
- Innovación y transformación de la materia prima
- Inclusión social y fortalecimiento comunitario
Temas clave del taller
El diálogo nacional abordó:
- Resultados de la fase intermedia del programa OCOP Amaranto México
- Análisis FODA de la cadena productiva
- Producción sostenible
- Inclusión social
- Compras públicas como oportunidad de mercado
- Bases para una hoja de ruta incluyente y sostenible
Todo esto con un objetivo común: que el amaranto tenga un lugar más fuerte en la alimentación, la economía y la cultura del país.
Acompañamiento del Gobierno del Estado
La SADR acompañó a las y los amaranteros en este proceso, impulsando la transformación del amaranto, su aprovechamiento integral y la creación de oportunidades para que las familias productoras puedan crecer, innovar y comercializar mejor sus productos.
Un paso más para el amaranto poblano
La participación de Puebla en este taller nacional fortalece la vinculación entre productores, instituciones y organismos internacionales, y abre nuevas puertas para que el amaranto siga floreciendo con identidad, valor agregado y sostenibilidad.
