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El pozole: protagonista de las Fiestas Patrias y termómetro del bolsillo mexicano
El pozole, uno de los platillos más emblemáticos de México, combina maíz cacahuazintle, carne de cerdo o pollo y salsas llenas de antioxidantes. Para este septiembre, Profeco levantó precios de los ingredientes principales y encontró variaciones importantes entre estados y tiendas. La receta de Abue Angie para pozole blanco rinde 6 porciones y cuesta aproximadamente $291.97 pesos.
12/09/2026 9:08 am
MÉXICO.- Si hay un platillo que grita “¡Viva México!” en cada cucharada, es el pozole. Su origen se remonta a la época prehispánica y, aunque hoy lo disfrutamos con lechuga, rábanos, cebolla, limón y orégano, su base sigue siendo la misma: maíz cacahuazintle y carne de cerdo o pollo.
Además de delicioso, es nutritivo:
- El maíz y la carne aportan proteínas que ayudan al mantenimiento muscular.
- Las salsas de jitomate y chile de árbol están cargadas de antioxidantes.
Y como cada septiembre miles de familias lo preparan, Profeco se dio a la tarea de revisar los precios de los ingredientes en distintas tiendas del país. Los resultados muestran diferencias enormes que vale la pena conocer.
¿Cuánto cuesta preparar pozole este año?
Maíz cacahuazintle (1 kg)
- Precio más bajo: $47.90 — La Comer, Benito Juárez (CDMX), marca OvarB
- Precio más alto: $61.50 — Soriana Hiper, Reynosa (Tamaulipas)
Espinazo de cerdo (1 kg)
- Más barato: $38.00 — Soriana Hiper, Gustavo A. Madero (CDMX)
- Más caro: $149.00 — Walmart, Mérida (Yucatán)
- Precio medio destacado: $59.00 — Chedraui, Durango
Cebolla (1 kg)
- Mínimo: $18.00 — Mercado Emilio Sánchez Piedras, Tlaxcala
- Máximo: $63.00 — Walmart, Coacalco (Edomex)
Ajo (1 kg)
- Más accesible: $70.20 — Chedraui, Veracruz
- Más elevado: $286.99 — S-Mart, Ciudad Juárez (Chihuahua)
Lechuga romana (pieza)
- Desde: $12.00 — Central de Abasto, Aguascalientes
- Hasta: $42.90 — Súper Kompras, Toluca (Edomex)
Rábanos (bolsa cambray)
- Mínimo: $12.90 — Chedraui, Atizapán de Zaragoza
- Máximo: $54.99 — Minisúper Superette, Ciudad Juárez
Limón agrio sin semilla (1 kg)
- Más barato: $8.00 — Central de Abasto, Villahermosa (Tabasco)
- Más caro: $70.00 — Mercado Nicolás Bravo, La Paz (BCS)
Profeco publicó el desglose completo por estado y tienda en su plataforma Quién es Quién en los Precios, por si quieres comparar antes de ir al súper.
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