El maíz, bien biocultural que cohesiona sociedades, enfrenta amenazas por monocultivos y biotecnología

MÉXICO.- El maíz, uno de los bienes bioculturales más importantes de México y América Latina, enfrenta amenazas crecientes por los monocultivos y las tecnologías de ingeniería genética impulsadas por grandes consorcios de semillas, advirtió Gerardo Torres Salcido, director del Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe (CIALC), durante la inauguración del Coloquio Territorio, Maíz y Acción Colectiva en América Latina.

Torres Salcido recordó que la CONABIO ha documentado 64 razas de maíz nativo cuya supervivencia depende de la acción colectiva de las comunidades campesinas, pero también de políticas públicas adecuadas, sin las cuales la conservación resulta insuficiente.

“La comida se convierte en un acto de resistencia frente a la homogenización y la globalización”, afirmó, al destacar que más de 600 platillos mexicanos dependen de maíces especializados.

Un cereal que es cultura, identidad y cohesión social

El investigador subrayó que el maíz, además de ser una mercancía, es un bien básico para la reproducción de la vida y la cohesión de sociedades en Mesoamérica, América Latina y el Caribe. Sin embargo, la tendencia a homogenizar la producción lo separa de sus raíces sociales, ambientales y culturales.

Frente a ello, campesinos, pequeños agricultores y pueblos originarios han sido los custodios de la diversidad genética del grano durante cientos de años, preservando prácticas agrícolas, saberes y variedades que sostienen la riqueza biocultural del país.

Un tema inter y transdisciplinario

La investigadora del CIALC y cocoordinadora del coloquio, Diana Alejandra Méndez Rojas, destacó que el maíz es un bien apreciado en México y presente en toda América Latina, por lo que es necesario desarrollar una perspectiva continental.

El CIALC, dijo, busca vincular la discusión académica con la incidencia social, reuniendo especialistas con trabajo de campo, análisis estadístico, investigación documental y revisión bibliográfica.

Por su parte, Pedro Urquijo Torres, investigador del Centro de Investigaciones en Geografía Ambiental, señaló que el maíz es uno de los temas más estudiados en la historiografía nacional y latinoamericana, pero aún está lejos de agotarse.

El coloquio, explicó, permite reconocer la acción colectiva y articular perspectivas sociales, políticas, ambientales y científicas. El programa incluye especialistas de la UAM, la Universidad Libre de Bruselas, la Universidad de La Habana, el Instituto Mora, el Programa Universitario de Alimentación Sostenible y el Instituto de Geografía de la UNAM, lo que confirma su carácter inter y transdisciplinario.

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