Atlixco inaugurará el 8 de julio la Ruta del Chile en Nogada 2026

PUEBLA.- La temporada más deliciosa del año está por comenzar en Atlixco. Este 8 de julio, el municipio inaugurará oficialmente la Ruta del Chile en Nogada 2026, una tradición que cada verano atrae a miles de visitantes en busca del sabor poblano por excelencia.

La regidora de Turismo, Valerie Bartsch, anunció que este año se espera superar los 20 restaurantes oficiales que participaron en 2025, además de sumar a decenas de cafeterías, cocinas económicas, paleterías y otros establecimientos que también preparan el emblemático platillo.

Bartsch invitó a los prestadores de servicios a innovar en la presentación y variantes del chile en nogada, como ya ha ocurrido en ediciones anteriores, donde Atlixco ha sorprendido con propuestas creativas que han fortalecido su reputación como destino gastronómico. Recordó que el municipio incluso cuenta con un restaurante incluido en la Guía Michelin, lo que impulsa aún más su atractivo culinario.

Una temporada esperada por poblanos y visitantes

La funcionaria destacó que Atlixco inicia la segunda mitad del año con una agenda llena de actividad: la feria, la promoción de atractivos turísticos y, por supuesto, la llegada de la temporada de chiles en nogada, una de las más esperadas por la comunidad local y los turistas.

Aunque algunos establecimientos ya comenzaron a ofrecer el platillo, la Ruta del Chile en Nogada se presentará de manera oficial el 8 de julio, marcando el arranque formal de la temporada.

En esta edición se espera la participación de:

• Los 20 restaurantes que integraron la ruta en 2025
• Más de 60 comercios entre cafeterías, cocinas económicas y otros negocios que ofrecieron el platillo

Bartsch hizo un llamado a todos los establecimientos gastronómicos del municipio: “Queremos que más restaurantes, cafeterías y paleterías se sumen para fortalecer la identidad del chile en nogada y consolidar a Atlixco como un destino gastronómico”.

Con esta ruta, Atlixco se prepara para recibir a visitantes de todo el estado y del país, listos para disfrutar uno de los platillos más emblemáticos de México en un entorno lleno de tradición, sabor y hospitalidad.

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