Canola es una planta que le da un respiro a la tierra y al bolsillo

MÉXICO.- Trabajar la tierra nunca ha sido sencillo, y menos ahora que el clima anda de cabeza: lluvias que no llegan, calor que se siente más fuerte y sequías que ponen a prueba a cualquiera. Por eso, muchas y muchos productores están buscando alternativas que les permitan seguir sembrando sin pelear contra el clima todos los días.

Y ahí aparece la canola, una planta que parece hecha para estos tiempos difíciles. Es resistente, se adapta al frío, al granizo y a la falta de agua, y además pinta los campos de un amarillo precioso. Una verdadera guerrera del campo.

Originaria de Canadá —su nombre significa “semilla oleaginosa canadiense baja en ácido”— llegó a México en los años 70 y, gracias al trabajo del INIFAP, hoy contamos con variedades que se llevan de maravilla con nuestras condiciones agroecológicas.

¿Para qué sirve la canola?

Más de lo que imaginas:

• Aceite saludable: con solo 7% de grasas saturadas, ideal para cocinar.
• Forraje nutritivo: el residuo de la planta alimenta al ganado.
• Biodiesel: su aceite también se convierte en energía limpia.

Un respiro para el suelo… y para el productor

Sembrar canola trae beneficios que se sienten en la tierra y en el bolsillo:

• Sana el suelo: su raíz profunda descompacta y rompe ciclos de plagas.
• Ahorra agua: necesita menos riego que los cultivos tradicionales.
• Ayuda a las abejas: sus flores son un festín para los polinizadores.
• Tiene alta demanda: entre 40% y 44% de su grano es aceite.
• Cuesta menos sembrarla: su mantenimiento es más económico.
• Precios estables: es un cultivo con mercado seguro.
• Diversifica: no dependes de un solo cultivo al año.

En México, estados como Chihuahua, Zacatecas, Guanajuato, Puebla, Durango, Hidalgo, Michoacán y San Luis Potosí tienen un enorme potencial para producirla tanto en Otoño-Invierno como en Primavera-Verano.

La canola no viene a reemplazar nuestras tradiciones agrícolas, sino a acompañarlas. Es resistente, noble con el medio ambiente y una gran aliada para enfrentar el cambio climático. Quizá es momento de darle una oportunidad.

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