CENAPA es el laboratorio clave en la defensa sanitaria y alimentaria de México
Este centro ejecuta los programas oficiales del Gobierno de México para monitorear la inocuidad de productos y subproductos pecuarios, acuícolas y pesqueros
MÉXICO.— En la primera línea de defensa contra enfermedades que amenazan la salud animal, ambiental y humana, el Centro Nacional de Referencia en Parasitología Animal y Tecnología Aplicada (Cenapa) se consolida como una de las instituciones más estratégicas del país.
Perteneciente al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), este centro ejecuta los programas oficiales del Gobierno de México para monitorear la inocuidad de productos y subproductos pecuarios, acuícolas y pesqueros, además de coordinar la vigilancia epidemiológica en especies como bovinos, aves, porcinos y fauna silvestre.
“Cuando hay altas mortalidades, ya sea en peces, crustáceos, fauna silvestre o ganado, aplicamos una batería toxicológica para determinar las causas y tomar decisiones oportunas”, explicó María del Rosario Quezada, directora del Cenapa, en entrevista para Voces del Mar y la Tierra.
El laboratorio cuenta con alrededor de 90 especialistas altamente capacitados, reconocidos por su experiencia tanto en México como en el extranjero. Gracias a su labor, el país mantiene su estatus sanitario internacional, avalado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y la FAO, particularmente en el manejo de la resistencia de productos ixodicidas, como el control de la garrapata.
Entre los programas más importantes que coordina el Cenapa destacan:
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El Programa Nacional de Monitoreo y Control de Residuos Tóxicos, que garantiza la inocuidad en alimentos de origen animal.
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El Programa de Monitoreo de Dioxinas y Furanos, que vigila la presencia de moléculas cancerígenas derivadas de procesos industriales.
Además, el centro tiene un papel clave en la detección y contención del gusano barrenador del ganado (GBG), una plaga que amenaza la producción pecuaria en el sur del país.
“El Cenapa no se detiene. Nuestro equipo trabaja sin descanso, con compromiso y profesionalismo, porque cada diagnóstico puede marcar la diferencia entre una alerta controlada y una emergencia sanitaria”, subrayó Quezada.
Con más de tres décadas de servicio, el Cenapa representa un pilar de la soberanía sanitaria y alimentaria de México, garantizando que los productos que llegan a la mesa de las y los mexicanos sean seguros, saludables y de calidad.
