Café poblano de la Sierra Negra brilla en concurso nacional
Este logro no es solo un premio: es una ventana para mostrar el talento de los cafeticultores de pueblos originarios, consolidar al estado como referente en cafés de especialidad
PUEBLA, Pue.- En Puebla no solo sabemos de mole y chiles en nogada, también tenemos café de campeonato. El pasado junio, durante la Convención Nacional de Café Puebla 2025, se celebró el concurso “Calidad en Taza, Por Amor a Puebla”, y adivinen qué: el primer lugar se lo llevó la productora Graciela Temoxtle, originaria de la Sierra Negra, por la excelencia de su grano.
Los 10 mejores lotes fueron premiados y después subastados, pero el café de Graciela se robó todas las miradas. Tanto así que la empresa poblana PUEMON adquirió el lote ganador y decidió compartirlo con seis tostadores nacionales y dos internacionales. La jugada fue perfecta: así se difundió la calidad del café poblano dentro y fuera del país.
Lo bonito de este esquema es que los tostadores, tanto locales como extranjeros, accedieron al mismo precio, lo que habla de una estrategia que no solo impulsa el prestigio del café de Puebla, sino que también refuerza la unión entre productores, tostadores y consumidores.
Este logro no es solo un premio: es una ventana para mostrar el talento de los cafeticultores de pueblos originarios, consolidar al estado como referente en cafés de especialidad y, de paso, dar certeza económica a quienes hacen posible cada taza que disfrutamos en la mesa.
