Alimentos marinos, clave para una alimentación sostenible y con menor impacto ambiental

CIUDAD DE MÉXICO.— En el marco del foro “Horizontes azules. Ciencia encaminada hacia la agenda alimentaria”, especialistas coincidieron en que los alimentos marinos —también conocidos como alimentos azules— son una alternativa viable y sustentable frente al cambio climático, gracias a su bajo impacto ambiental, alto valor nutricional y potencial para combatir la inseguridad alimentaria en México.

Durante el evento, organizado por el Instituto de Ciencias del Mar y Limnología (ICMyL) de la UNAM y el Environmental Defense Fund (EDF) de México, el director del ICMyL, Píndaro Díaz Jaimes, subrayó que peces, moluscos y crustáceos generan menos gases de efecto invernadero que la ganadería y requieren menos recursos hídricos y territoriales, lo que los convierte en alimentos estratégicos frente a la crisis ambiental.

Acuacultura: motor del futuro

El director del Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentables, Víctor Manuel Vidal Martínez, destacó que la acuacultura será clave en la producción de proteína animal en los próximos años. Actualmente, el 83 % del consumo de animales marinos en México proviene de la pesca, y solo el 17 % de acuacultura.

Además, alertó sobre el desbalance geográfico de la actividad pesquera: mientras las penínsulas de Yucatán y Baja California concentran gran parte de la producción, estados como Guerrero, Oaxaca, Colima y Chiapas registran poca actividad pesquera, pese a su potencial.

Oportunidad para el bienestar y la seguridad alimentaria

Juan Manuel Calderón Alvarado, de EDF México, recordó que México posee más de 11 mil kilómetros de litoral, pero exporta el 65 % de sus productos marinos, mientras 40 % de la población sufre algún tipo de inseguridad alimentaria. “Los océanos pueden ser parte de la solución al hambre y a la pobreza en las costas”, señaló.

Por su parte, Verónica Lango Reynoso, de la Conapesca, destacó la urgencia de coordinar esfuerzos entre ciencia, políticas públicas y sociedad para garantizar el abasto de alimentos nutritivos y enfrentar desafíos como el cambio climático y la sobrepesca.

Impulsar una ley de costas y limpieza nacional de playas

Desde la Secretaría de Medio Ambiente (Semarnat), Margarita Caso Chávez propuso fortalecer el desarrollo sustentable de las costas mediante una ley específica, involucrando a comunidades pesqueras y costeras, además de continuar con la campaña nacional de limpieza de playas.

Asimismo, Mauricio Márquez Corona, vicepresidente del INEGI, resaltó la necesidad de visibilizar con datos estadísticos los servicios ambientales y económicos de los ecosistemas marinos, como insumos para diseñar políticas públicas efectivas.

Finalmente, Jon Erlingur Jonasson, de la Coalición Internacional de Alimentos Azules, apuntó que los océanos sanos son esenciales para combatir el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la contaminación. “Sin ecosistemas marinos saludables, no hay uso sostenible posible”, afirmó.