Durango alza la copa (de mezcal) por su denominación de origen
Esta bebida ancestral, que nace del corazón del agave, no solo es motivo de orgullo nacional, sino también de acción colectiva.
MÉXICO.- “Para todo mal, mezcal; para todo bien, también…” Y en Durango se lo toman muy en serio. Esta bebida ancestral, que nace del corazón del agave, no solo es motivo de orgullo nacional, sino también de acción colectiva.
El estado fue sede del foro “Por un futuro sostenible del Mezcal en Durango: Voces del Campo, la Ciencia y el Congreso”, donde se reunieron productores, científicas, legisladores y expertos para hablar de lo que más les apasiona: proteger y fortalecer la producción del mezcal duranguense.
Durante el encuentro se abordaron temas clave como la denominación de origen, la reforestación con agave durangensis, el impulso a la comercialización sin intermediarios y, por supuesto, la promoción de este destilado en mercados nacionales e internacionales.
El foro también puso sobre la mesa la necesidad de acompañamiento técnico, capacitación, buenas prácticas y certificaciones que aseguren la calidad artesanal de cada gota. Porque el mezcal, más que una bebida, es cultura embotellada, identidad que se destila.
Durango ya va en serio con su mezcal, y busca que cada sorbo cuente una historia… la suya. Así que la próxima vez que brindes, que sea con uno duranguense.
