¡Febrero es el mes de la berenjena! 

MÉXICO.- Si alguna vez te has preguntado de dónde viene la berenjena y por qué está tan presente en el mercado en esta época, aquí te contamos un poco de su historia.

Aunque no hay un consenso total sobre su origen, se cree que esta fruta (sí, FRUTA, aunque la usemos como verdura) nació en la India. Con el tiempo, su cultivo se expandió por Asia y luego llegó a Europa, especialmente a España, desde donde dio el salto a América.

Hoy en día, México produce toneladas de berenjena, siendo Sinaloa y Nayarit los reyes del cultivo. Y si la ves en todas partes este mes, es porque febrero es su mejor momento: ¡es de temporada!

Así que aprovecha y dale una oportunidad en tu cocina. Ya sea en una lasaña, asada, en una ensalada o incluso en una buena berenjena a la parmesana, ¡disfrútala y apoya al campo mexicano!